キレイ食べ物>まだまだあきらめないで!アンチエイジングレシピ

シンガポールチキンライスで
デトックス&アンチエイジング♪

エスニック料理によく使われるコリアンダーは
体内に溜まった有害なものを体外に排出してくれる
最近注目のデトックス食材です。

《シンガポールチキンライス》2〜3人分
材料・・・米 2合
     鶏むね肉 1枚
     ●塩 少々
     ●鶏がらスープの素 小さじ2
     ●ナンプラー 大さじ1
     ●生姜(チューブ)2センチ
     ●にんにく 3片
     白ネギ 1本
     コリアンダー

     (タレ)
     ○ナンプラー 大さじ2
     ○醤油 小さじ2
     ○ごま油 小さじ2
     ○オイスターソース 小さじ2
     ○白ネギ(玉ねぎOK)みじんぎり 1本
     ○にんにく (すりおろす) 1片
     ○生姜(チューブ) 小さじ2

作り方・・・1(鶏肉は予め、塩麹やはちみつで
       揉んでおくとよりやわらかくなる。)
       鶏肉に塩をふっておく
      2お米を研ぎ、●をいれてから、通常の分量まで
       水をいれる。
      3鶏肉の皮目を上にして白ネギの緑の部分と一緒に
       2の炊飯器にいれ、スイッチON。
      4○をすべて混ぜ合わせ、タレを作る
       白ネギは3の白ネギの残りを使う。
      5ご飯が炊き上がったら鶏肉を取り出し、削ぎ切り
       にして食べやすくする。
      6お皿にご飯と鶏肉を盛り、タレをかける。
       よく洗ったコリアンダーをたっぷり添えて
       出来上がり♪

      

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